栗：栄養成分を紹介！ビタミンCで風邪予防

2020年10月11日

栗

栗はブナ科の植物。

主な栽培種には、中国原産のシナグリと、日本種のニホングリがあります。

その他にも丹波栗、柴栗など品種は多いです。

 

栗の栄養価としては

糖質と食物繊維が豊富に含まれており

ビタミン類もバランス良く含んでいます。

 

特にビタミンCは、みかんと同程度の含有量で

ビタミンB1も豊富です。

ミネラルでは、カリウムとカルシウムが豊富に含まれています。

 

ビタミンCが豊富！

ビタミンCは抗酸化作用により、ガンや動脈硬化の予防、美肌効果があります。

免疫力を高めてくれるので、風邪の予防や肝臓の働きを高めて

二日酔いにも効果あり。

 

ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、張りのある肌を作ります。

また、メラニンの代謝を促進するので、シミの予防にも効果有り。

ストレスによるイライラを鎮めて、精神を安定させる効果もあります。

 

栗のビタミンCはでんぷん質に包まれているため

加熱しても殆ど失われないのが嬉しいところ。

栗は加熱(茹でる等)しないと食べづらいですが

加熱してもビタミンCが損なうことなく、取り込めます。

 

栗で内臓強化

栗には、胃腸の働きを活発にし、内臓の機能を強化する作用があります。

血行を改善する機能もあり、食欲が無い人、冷え性の人にも有効。

 

また、渋皮に含まれているタンニンには

強い抗酸化作用があるので、老化防止やガン予防にも効果的です。

 

栗の主な栄養素

栗1個中の栄養成分

カリウム	59mg
食物繊維	0.6g
ビタミンC	26mg