ブドウ糖(グルコース)：脳の唯一のエネルギー源
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ブドウ糖
ブドウ糖は、果物やハチミツに多く含まれており
デンプンはブドウ糖がたくさん結合している多糖類になります。
食事として摂取した炭水化物は、体内で消化され
分解されて最終的にブドウ糖となり、エネルギー源として活用されています。
ブドウ糖は自然界に最も多く存在する糖類で
血液中にも0.1%が含まれています。
ブドウ糖は脳のエネルギー源のため
不足すると、頭がボーッとしてきて、集中力が無くなる、イライラしてきます。
脳が唯一のエネルギー源としているブドウ糖ですが
脳に蓄えておくことはできないため、常に血中から補給する必要があります。
高濃度のグルコースは体に有害であるため
インスリンなどにより濃度は常に一定範囲に保たれています。
ブドウ糖が消費されると、肝臓グリコーゲンがブドウ糖となって
血中に放出されます。
それでも足りない場合には、糖以外のアミノ酸、乳酸からブドウ糖が合成され
濃度が一定に保たれています。
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