ピーマン：栄養成分を紹介！豊富なビタミンCでガン予防！美肌効果も。

2020年1月12日

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ピーマン

ピーマンはビタミンCが非常に豊富であり、その含有量は、トマトの４倍もあります。

加熱による損失は少ないので、脂溶性のビタミンAを効率良く摂取するためにも

油で炒めて食べると効果的です。

抗酸化作用により、ガンや動脈硬化の予防、美肌効果もあります。

ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、張りのある肌を作ります。

また、メラニンの代謝を促進するので、シミの予防にも効果有り。

珪素と呼ばれるミネラルも、ピーマンには含まれます。

爪や毛の発育に効果のある物質で、頭髪が気になる方は補給を心がけると良いでしょう。

食物繊維も多く、便通を促し、腸内の老廃物排出や解毒の効果も期待できます。

ピーマンもかなり栄養価の高い野菜ですが、ピーマンを完熟させた赤パプリカは

より栄養が豊富。

カロテンは100g中に1100μgと、ピーマンの約3倍。

ビタミンCも170mg、ビタミンEも豊富です。

ピーマンの独特の青臭さは、ピラジンという成分によるもの。

ピラジンには、血液をサラサラに保つ働きがあり、脳梗塞や動脈硬化、心筋梗塞などの

予防に有効です。

また、濃い緑色のピーマンには葉緑素が多く含まれており

余分なコレステロールの吸収を防いで、体外に排出する作用があります。

肉厚で、緑色が濃く、張りとつやがあるものを選ぶと良いです。

１個中の栄養成分