ハマグリ：栄養成分を紹介！タウリンで肝臓を強化！

2020年6月22日

ハマグリ

ハマグリは二枚貝の代表的な貝で、淡水の流れ込む内海の砂の中に棲んでいます。

殻の大きさは10cm未満のものが多く

焼きハマグリ、ハマグリ汁、お吸い物など多くの料理で利用されます。

 

ハマグリの旨味成分は

アミノ酸のグリシン、グルタミン酸、グリコーゲンやコハク酸。

 

栄養面では、高タンパクで低カロリー。

カルシウムや鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。

ビタミンB2、ビタミンB12やタウリンも多く含んでいます。

 

タウリンが豊富

ハマグリにタウリンを多く含む食材。

 

タウリンはアミノ酸の一種で

コレステロールや中性脂肪を減らす、肝機能を高める、肝臓での解毒作用

眼精疲労にも効果があります。

お酒を飲む時のつまみとしても、焼き蛤などは肝臓の機能を助けてくれるため

非常に良いです。

高血圧の予防、疲労回復効果もあります。

 

貧血対策に有効

鉄分が豊富で、赤血球を増やす効果があるビタミンB12やヘモグロビン、

赤血球の生成を促してくれる葉酸も含んでおり

貧血対策に有効です。

 

また、カルシウム、マグネシウムも豊富で

骨粗鬆症や、イライラの改善にも効果ありです。

 

ハマグリの主な栄養素

1個中の栄養成分

カルシウム	16mg
鉄	0.3mg
ビタミンB12	3.4μg