ひじき：栄養成分を紹介！カルシウムと鉄分が豊富！
ひじき
ひじきは褐藻類ホンダワラ科の海藻です。
生のままだと渋みが強いため、煮たり蒸したりしたものを干して利用します。
煮物や炊き込みご飯などで使うことが多いですが、それ以外だと
なかなか食卓には上がりづらい、ひじき。
ハンバーグに混ぜ込んでみたり、味噌汁に入れてみるなど
栄養、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているひじきを
なるべく摂るようにしましょう。
カルシウムと鉄分が豊富！
カルシウムは100g中に1000mg。
鉄分は100g中に58mg１と非常に多いです。
カルシウムは骨や歯の元となり、骨粗鬆症の予防に効果的。
また、イライラを防止する効果もあります。
鉄分は赤血球の合成に使われるので、貧血予防に有効です。
鉄は吸収率の低い栄養素なので、鉄の吸収を助けてくれるビタミンCを
一緒に摂取すると良いです。
食物繊維もたっぷり
その他のミネラルも豊富で、食物繊維も多く含まれているため
動脈効果や高血圧の予防効果も高いです。
血行改善効果もあるので、肩こり、腰痛などにも有効。
便通を整えて、発ガン物質を体外に排出する効果も持ちます。
コレステロールや糖質、脂質の代謝を促進させるため
大腸ガン予防に効果的です。
ひじきの主な栄養素
10g中の栄養成分
| 食物繊維 | 5.2g |
| カルシウム | 100mg |
| 鉄 | 0.3mg |