サバ：栄養成分を紹介！青魚の代表格。EPA+DHA、ビタミンBも豊富

2020年5月2日

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サバ

サバはサバ科の硬骨魚です。

体長は30〜40cm程で、青魚の代表格と呼ばれる魚。

サバは良質のタンパク質と脂質が豊富。

マサバには100gあたり、16.8gの脂質が含まれており

また、ビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンD

ビタミンE、鉄分などのミネラルも豊富です。

サバの脂質には、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。

EPAには、血管を拡張して血液の流れを良くする

血液をサラサラにする、悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす

中性脂肪を減らすなどの効果があります。

また、DHAはコレステロールを減らしたり

血圧を正常に保つ作用があるため

動脈硬化、高血圧、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果が絶大です。

また、疲労回復効果、肩こりや目の充血、頭痛などの改善効果、イライラを抑える効果もあります。

DHAには、脳を活性化し神経組織の機能を強化する働きがあり

脳を活性化しボケ防止に有効です。

EPA、DHAは非常に有効な栄養素ですが、酸化しやすい性質があるので

新鮮なアジを摂るようにするのと、抗酸化作用の高い食材と組み合わせて

食べるようにすると良いです。

βカロテン、ビタミンC、ビタミンEを含むレモン、シソ、ネギなどを一緒に摂るようにしましょう。

魚を買ってきて、焼いたり煮たりするのは結構手間。

その場合はサバ缶が手間が少なく、カルシウムも補給できて良いです。

サバ缶でも十分栄養は摂取可能なので、栄養豊富なサバを

なるべく食べるようにしましょう。

80gの栄養成分