ゴマ：栄養成分を紹介！セレン、セサミノールでガン予防
ゴマ
ゴマは春に種をまいて、秋に収穫するゴマ科の一年草。
エジプトが原産と言われてますが、日本には六世紀ごろに中国を経て
渡来したようです。
ゴマは、たんぱく質と脂質が非常に多く
ビタミン、ミネラルも非常に豊富な食品です。
ゴマの半分は脂質です。
含まれる脂質はリノール酸、オレイン酸などの
不飽和脂肪酸であり、良質な脂質でコレステロールが増加する心配はなく
逆に血中コレステロールを減らす作用があり、血行を促進
動脈硬化を予防する効果があります。
また、ビタミンではビタミンE、ビタミンB群が豊富。
ミネラルも豊富で、特にカルシウムは、100g中1200mgも含まれており
ビタミンB1、ビタミンB2、Eで老化防止
ビタミンB1は糖質の燃焼、疲労回復に効果があります。
ビタミンB2は脂質の燃焼をするときに多く消費されます。
また、有害な過酸化脂質を消去します。
過酸化脂質は、動脈硬化や老化を進行させ、発ガン性の疑いもある物質なので
ビタミンB2を摂取するこtで、生活習慣病の予防にもなっています。
ビタミンEはホルモンのバランスを整えて
血管の老化、生活習慣病を予防する効果があります。
更年期障害や自律神経失調症などにも有効です。
セレン、セサミノールでガン予防
ゴマにはセレンという成分が含まれており、活性酸素を無毒化する
効果があります。
また、セサミノールという物質も抗酸化作用があり
ガン予防には非常に効果が高い食品です。
ゴマの主な栄養素
ゴマ8g(大さじ1杯程度)中の栄養成分
| カルシウム | 96mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| ビタミンE | 0.01mg |