シジミ：栄養成分を紹介！鉄とビタミンB12で貧血予防
シジミ
シジミはシジミ科の二枚貝。
アサリよりも体長は小さくて、2cmぐらいのものが多いです。
淡水に棲むのがマシジミ、海水が流れ込む場所に棲むのがヤマトシジミです。
シジミはミネラルが豊富で、カルシウム、鉄が豊富に含まれています。
中でもビタミンB12の含有量は魚介類の中でも非常に多いです。
ビタミンB12と鉄分で貧血予防
シジミにはビタミンB12と鉄分が多く含まれています。
その含有量はレバーにも匹敵します。
鉄、ビタミンB12とも貧血予防に有効です。
また、ビタミンB12は肝臓を強化する効果もあり、神経系を正常に保つ働きもあるため
神経疾患にも有効です。
タウリン、メチオニンで肝臓を強化
シジミには良質のタウリンが多く含まれおり
タウリンには血液中の余分なコレステロールを排出し、血液をサラサラにする効果があります。
血圧を下げる効果もあり、動脈硬化を始めとする生活習慣病に効果大です。
また、アミノ酸の一種であるメチオニン、シスチンが肝臓の機能を強化し
必須アミノ酸のバランスが良く、肝臓に負担をかけない
肝臓の働きを促すグリコーゲンも多く含んでいるため
肝機能を強化するためには、非常に良い食材です。
お酒を飲んだ次の日の朝は、肝臓によい効果を与えてくれる
シジミの味噌汁がうってつけですね！
シジミの主な栄養素
8gの栄養成分
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| ビタミンB12 | 5.5μg |